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你家楼下的沙县还在吗？
风靡全国的沙县怎么如今越来越少了？...01“曾经随处可见的沙县小吃”//月底“穷困潦倒”的时候就总往沙县跑，记得很久以前，一条街上可能就有三四家沙县小吃，几乎是十步就一家。无论是学生党、打工、务农、甚至是大老板，都一定来吃过沙县，好吃便宜，速度还快，即便钱包里只有10块钱，也能很有底气地走进来！说它是打工人的平价王是真的没有夸张，最便宜的也才6元，人均十几块就能吃饱。公司的几人偶尔也会去沙县“改善”一下伙食，直到楼下的沙县挂着“旺铺转让”的牌子，我们才意识到，如今的沙县是越开越少了。02“沙县明星单品大起底”*人手一笼?一品蒸饺*不骗你！几乎99%的人走进沙县都会先来一笼蒸饺，哪怕什么都不点，只吃一笼蒸饺，给钱，走人！也能吃得相当满足！记得以前读小学的时候，一笼蒸饺才3块钱，老板上菜速度贼快，馄饨什么的还在锅里煮着，这边蒸饺已经被胖君一口一个消灭个精光了~SHAXIANXIOACHI对于蒸饺上的褶子至今都是个谜，从小就很好奇，为什么全国沙县的蒸饺都像同一个模子刻出来的一样，像颗水珠，褶子又像是树叶的纹路相互交叠，有人管它叫“老鼠饺”，有人管它叫“柳叶饺”，用蒸笼一蒸，圆鼓鼓的，模样可爱极了。吃蒸饺除了可以蘸陈醋，一定少不了蘸花生酱的，有没有人跟胖君一样，童年对花生酱的概念是来源于沙县，蒸饺配花生酱，天下无敌！蒸饺外皮带着些许Q弹，老板说这是面皮里加了少量的碱，皮薄馅厚，饱满的口感，蘸些花生酱一口一个，满足！*不吃就坨?飘香拌面*胖君对拌面是又爱又恨，沙县的热量杀手，手工面+些许调料，再淋上灵魂花生酱，拌一拌就能上桌。沙县的拌面一定要趁热吃，花生酱质地偏浓稠，稍不注意就坨了，吃的时候还可以额外加点辣椒酱跟醋拌一拌，筋道咸香，花生酱浓郁的香味充斥着你的口腔，夸它一句神仙拌面都不为过呀！*清爽解腻?鲜汤馄饨*馄饨？云吞？傻傻分不清楚，但“湖建人”都管它叫扁肉，与拌面、蒸饺并称为“沙县三宝”。一般来说，馄饨都是提前包好的，但如果幸运撞见老板现场包的馄饨，那就赚大发了，因为包馄饨的过程超级治愈，小木勺一刮、一粘、一卷、一握、一丢，大功告成！大部分沙县的馄饨里放的都是鸡汤，清爽不油腻，自带一股甜味，馄饨里的肉不是用刀剁的，而是捶打而成，吃起来有嚼劲，外皮薄而软，小小一个，一口吞下，是最实在的味道！*打开新世界?炸馄饨*自从几年前偶然间吃过一次炸馄饨，便一发不可收拾，几乎每次去沙县都要点一盘，要说鲜汤馄饨柔软如天上的浮云，那炸馄饨绝对是油炸届中的战斗公鸡！炸过油的馄饨，外皮变得咸香酥脆，里面的肉馅依旧保留着爽脆的口感，蘸点花生酱或辣椒酱，比吃薯片过瘾多了！03“你家楼下的沙县还开着吗？”没钱的时候，总会想起来沙县解决温饱，好吃又便宜，最重要的是它随处可见，下个楼就能看见它的身影，也不知道从什么时候开始，沙县关了一家又一家。现在想吃沙县，还得跑到一些学校附近寻找，一到放学时分，店里都是来来往往的小学生，果然是名副其实“小学生都吃得起的美食”。随着现代社会的发展，越来越多的小吃店兴起，沙县也慢慢退居二线，甚至有一些沙县还改名转型，“精致沙县”应运而生，不变的还是那古早的口味，只是不知道再过多少年，揭阳还能否再见到它们的身影.../关于沙县，TA们有话说吃肉不吃菜：沙县，哪怕我不吃，但你必须要在！红鲤鱼与绿鲤鱼与驴：以前刚创业的时候，月收入不到两千，在卢前租房子，还得交房租水电，所以几乎顿顿吃沙县，现在收入好些了，每个月在揭阳能赚两三万，但也还是经常去吃沙县，因为它已经成为我该死的习惯了。瓜6的麝香珠：揭阳人在广州，想家的时候就去吃沙县（也有地道的潮汕菜，但是贵，吃不起），倒也吃出了读初中时的feel！你好像有那个大病：以前老厝住在榕江剧院附近，小学在邱金元，辣妹麻辣烫斜对面以前就有一家沙县，7块钱就能买一份蒸饺+一份拌面，现在长大了，进去沙县就是一顿狂点，左右不过二三十块钱，真怀念以前的物价！青山精神病院主任：读初中的时候，爸妈在揭东上班，家住榕城，我爸就经常跑去沙县，买一大堆生馄饨，冻在冰箱里，记得以前一斤才18块，中午回家就自己煮，那是我最早对于下厨的回忆了?互动环节?#你们家楼下的沙县还在吗？##你们最爱吃沙县小吃的哪道美食？#赶紧在评论区参与互动哦/鸡蛋灌饼渔湖鼎了饼
渔湖炊粿店亮兴炸包
首府炸鸡翅
新河市场馅饼咸水粿
蚝烙小吃
义和板栗饭金源夜宵
旺记糯米饭
波弟粿汁凤林鸡蛋饼
渔湖鸡翅包饭
平原村肠粉添仔粿条
农式饺店
老李牛肉饭凤林粽球
乔南酵粿桃
揭东蟹皇面特大肠粉
南姜水果
江夏鸡蛋粿四川炸土豆
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