作者：IWang
自年下半年发生疫情以来，已经过去一年了。生猪养殖的周期一般为—天。我国商品猪生产主要是杜洛克、长白和大白猪三元杂交品种，这些优质品种的生猪天左右就可以出栏了。
不知道多少个生猪出栏周期已经过去了，然而从今年3月份开始，猪肉价格持续上涨，7月以来涨幅甚至扩大。
猪肉价格持续上涨
9月10号，国家统计局公布8月份居民消费价格。8月份，全国居民消费价格同比上涨2.8%。其中，畜肉类价格上涨30.9%，影响CPI上涨约1.31个百分点，猪肉价格上涨46.7%，影响CPI上涨约1.08个百分点。
来源：农业农村部
去年以来，仔猪、活猪以及去骨带皮猪肉价格，分别从22.33元、10.61元、19.84元的历史低位价格涨到41.93元、17.87元、28.43元的价位。
与此同时，国内猪肉批发价、出厂价也呈现持续上涨趋势。
年生猪出栏万头，同比下降1.2%；年上半年全国生猪出栏万头，同比下降6.2%。在需求没有明显下降的情况下，生猪出栏供应跟不上，自然价格持续上涨。即将到来年底密集的节日假期，中秋节、国庆节、元旦、春节等，都会加大对猪肉的需求。谁家节日饭桌上，没有几盘猪肉呢？
为了增加国内猪肉供应量，1至8月份，猪肉进口也大幅增长66.1%。
农业农村部的最新数据显示，截止9月2日，全国个农村集贸市场仔猪平均价格为每公斤50.07元，比去年同期上涨95.1%。
多地政策密集出台
为了平稳猪肉价格，让民众尽早吃上平价猪肉。近期，国务院各部委以及地方都纷纷出台政策。从猪肉供给端、需求端纷纷发出各种补贴，来保住饭桌上的猪肉。例如：
国家发改委：中央预算内投资对年底前新建、改扩建种猪场、规模猪场(户)，禁养区内规模养猪场(户)异地重建等给予一次性补助，中央补助比例原则上不超过项目总投资的30%，最低不少于50万元，最高不超过万元。广西：南宁市从9月1日起实施猪肉价格临时干预措施，在主要农贸市场设点限量限价销售猪肉。每个摊位每日上午9时起，按市商务部门规定的限量，以低于前10日市场均价10%以上的价格，向市民销售精瘦肉、前后腿肉、五花肉和排骨，每位消费者每日限购1公斤。福建：三明市明溪县决定中秋节、国庆节，在城区四家超市实行平价猪肉销售。莆田市荔城区于9月6日开始给予四项猪肉产品每公斤4元补贴，凭身份证每人限购合计2公斤。广东：出台猪十条。为加大猪肉等市场供给，逾吨省级冻猪肉储备将于中秋国庆节日期间投放市场。万元实施种猪场和规模猪场流动资金贷款贴息，安排万元支持屠宰行业转型升级，安排1亿元支持畜禽养殖场粪污资源化利用设施建设和标准化改造。山东：16市已相继有14个市启动了社会救助和保障标准与物价上涨挂钩联动机制，累计发放4个月价格临时补贴共计约1.5亿元。江西：发布《关于种猪场和规模猪场流动资金贷款贴息复核的公示》，拟对个种猪场及规模猪场给予贷款贴息，总金额.89万元。四川：年统筹安排3亿元财政资金，全面开展标准化建设，鼓励支持有条件的养殖场户扩大生产，重点支持龙头企业在四川布局发展。江苏：安排2.61亿元，用于猪种质资源保护和规模猪场购买种猪补贴，扶持养殖重点县和规模猪场完善防疫设施等。资金、政策和人力已经安排上了，猪肉过高的价格迟早会回落。除了猪肉价格之外，其实民众往往还会关心，那些现在因为猪肉成本上升而提价的商品，猪肉价格回落之后也会降价吗？
就好比凯恩斯的“菜单成本”。菜单成本是指：餐厅的菜单得花钱印刷，厂商改变价格，需要重新印刷它的产品价格表。
研究和确定新价格的成本、重新编印价目表的成本、更换价格标签的成本等等使得名义价格水平有了粘性。
猪肉概念持续上涨
面对当前的市场形势，A股市场生猪养殖概念股多数走强。
猪肉概念从年初.37点上涨至9月10日收盘的.98点，涨幅超过65%。毕竟，猪肉出在猪身上。
不少头部养殖企业也在加速布局，大北农、牧原股份、唐人神、天邦股份等多家生猪养殖上市公司相继发布公告，表示将扩张产能。
猪肉概念股上扬，吸引着机构的争相调研。据统计，今年以来（截至9月3日），共有18只猪肉概念股接受机构调研，合计调研次数达次。海大集团、温氏股份、大北农这3只猪肉概念股被机构调研次以上，唐人神、金新农、顺鑫农业这3只猪肉概念股被机构调研50次以上。
业内人士认为，上市公司加大扩产步伐，增加市场供应，预计产能会在1年半左右集中释放。
与大型企业生产相并行的，是“后院农场”家庭作坊式的养猪，贡献了将近27%的猪肉生产量。往往这样的家庭作坊式养猪在面对疫情时，没有及时发现以及抵御的能力，很容易造成疫情扩散。对此，上市公司相继扩产有助于行业集中度的提升，也有助推行未来规模化养殖。