山里陈酒坊诞生于朱熹故里尤溪县洋中镇洋中村溪里，创始人是一位63岁的农民——陈荣球，有着几十年红曲黄酒酿造经验的老师傅。
为了保证红曲黄酒在纯、色、味、香等产生质的飞跃。十多年来，山里陈充分吸取古法酿造方法，以天然山泉水、优质高山糯米、自制传统红曲为原料，坚持%年份原酒灌装，保留了尤溪红曲黄酒所有典型属性。
俗话说“无曲不成酒”。自古以来人们都非常重视制曲工作。红曲黄酒酿造过程中最重要的就是这个“曲”了，制作曲的地方是在山里陈酒厂对面阳光十分充足的山坡上，山上开凿了数个地窖，专门盛放红取黄酒的原来——红曲，将曲种植在糯米上，在通过地窖恒温来发酵。一般要发酵一个多星期，发酵完后还得在阳光下晒上一段时间。
接下来就是一道道的酿酒过程，从酿造开始——第一次发酵——后发酵——压榨、分离——杀菌——藏酒（至少3年）这个工序非常复杂，整个过程需要经验丰富酿造师傅全程监督。包括藏酒的地方也是讲究的，要选在通风、阴凉、透气的地方。
酿酒工艺流程图酿造场地选择在深山之中，适宜的海拔、恒定的低温、清新的空气、传统贮存建筑，得天独厚的原生态酿酒环境。
藏酒库一区依山而建，位于两山之间、小溪之上，日照时间短，阴凉通风，适宜储藏老酒。
山里陈建立全市首家酒类观光工厂——山里陈·尤溪老酒文化园。文化园交通便利，位于桂峰古民居、古溪星河休闲农谷、侠天下、花天下旅游沿线。游客可以领略尤溪老酒历史、酒风酒俗、酿造技艺，品鉴地道纯正的尤溪老酒，参与酿酒体验等。
航拍下的山里陈实景。