今年0月9日，中央电视台农业农村频道《致富经》栏目专题报道了“走进大山·巧发牛财”节目，重点报道了凤冈牛如何从每头2万元卖到2万元，受到社会各界的热议好评。截至目前，全县肉牛存栏量达4.6万头，综合产值达5亿元，2.23万名群众靠肉牛产业获得了就业机会，名贫困对象靠肉牛产业实现了脱贫，余农户靠肉牛产业实现了增收致富。
一是科学饲养提高“牛价值”。采取科学化饲养、精细化管理，通过加大科技投入，持续优化饲料配方，创新探索出“青贮饲料+青饲料+精饲料”饲养模式，同步实行“两定时、两自由”（定时防疫、定时驱虫、自由活动、自由采食）标准化管理，使贵州黄牛的生长速度、出栏平均体重大幅增加，出栏时间从30月龄降到22月龄、平均体重从公斤提升到公斤，大幅提高了养殖贵州黄牛的经济价值。
二是品种改良提纯“牛品质”。大力实施贵州黄牛“品种改良”工程，按照“品种提纯、品质提升”思路，先对本土黄牛实施品种提纯，后引进日本和牛、澳大利亚安格斯牛等优质品种肉牛冻精进行人工授精输配，使贵州黄牛品质不断得到提升。目前，全县建有贵州黄牛保种场个、扩繁场2个、繁育基地4个，贵州黄牛能繁母牛达头，成功培育出能产出高品质雪花牛肉的贵州黄牛，平均产量达00公斤/头。
三是精细分割提升“牛价格”。高标准推进肉牛屠宰加工厂建设，按照“屠宰—排酸—分割—加工”一体化思路，引进高端设备和专业技术人才，严格按照6部位分割标准，对肉牛进行精细分割，实现从卖“活牛”到卖“精品鲜牛肉”的转变。该县于年7月建成年屠宰量达5万头的黔牛出山屠宰加工厂，预计到今年年底屠宰量可达.5万头。通过精细分割，该县分割出A—A5级高品质雪花牛肉，其中A5级雪花牛肉销价高达每公斤元，与卖活牛相比，价格实现翻番。
四是市场拓展提振“牛名气”。着力在市场拓展上下功夫，按照“高品质牛肉打造高端品牌，打入高端市场、引领中端市场”发展思路，加大凤冈牛肉品牌创建宣传推广力度，抢占上海、广州等一线城市中高端牛肉消费市场“桥头堡”，提升凤冈牛肉市场影响力和占有率。目前，凤冈“牛大冈”“龙滩口野肆”“牛大吉”等牛肉品牌在上海、广州、重庆等大城市开设“贵州黄牛”体验店家、鲜肉直销店52家，年销售凤冈肉牛.2万头，年销售额达4.8亿元。
来源：《贵州改革工作动态》年第63期
供稿：凤冈县委改革办
微编：陈豪
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