先给众人猜个谜语：
“历来无种，四时无花，越嫩越好食，越老越有渣。”
能猜到的猜测大都是能手，
由于说它是谜语，原本也不算谜语，
大山里老农都领会的一个成语——说的便是红菇。
红菇是一类大型菌根真菌，属担子菌亚门、弹子菌纲、
伞菌目、红菇科、红菇属。
是一种珍异的野生食（药）用菌。
红菇属大多半品种是可食用，且养分充盈，
滋味鲜美，有“菇中之王”的美称，
系当然养分佳品，具备较高的养分代价。
红菇含有充盈的必须氨基酸、多糖、有机酸、维生素、
脂肪酸和甾类化合物、色素和抗生素等。
红菇重要生擅长红棕壤或赤红壤坡地上，
土质个别富含腐殖质，松散、通气性和保水性都较好，
且有机质充盈。生甜头泥土pH值为弱酸性。泥土温度为25~27℃。
活着界规模内散布遍及，
我国重要散布于福建、云南、江西、辽宁、河南、四川、广西等省区，
海拔为~m山林地带，
植被和泥土笔直散布显然，坡度10°~45°的缓坡地至陡坡地。
福建野生红菇多产于武夷山山脉的南平，三明各县（以高海拔红菇高山红著称）其次以及龙岩，泉州戴云山脉山区等地。要问红菇的最好？
那必定是当然处境好的处所！
在宇宙，福建的红菇好，在福建武夷山脉一带的红菇最好！
当然处境好的处所才会成长红菇。
此中三明红菇以明溪，将乐，三元，大田，清流等一带的红菇为佳！
明溪红菇又以夏阳红菇为佳，夏阳乡位于陇西山国度当然庇护区与正人峰国度当然庇护区中心当然带，原始丛林笼罩率全省前列，当然资本充盈。。。。。这边的野生红菇品德无可比拟！正红菇按照品相和等第的不同，
大约一斤在群众币不等。
市情上看到的有的是云南一带的红菇，代价比福建的红菇低廉好几倍。
为了避让买到以次充好的红菇，怎样分辩正红菇？
1.注重查看蘑菇伞盖下的菌褶,
这是分辩虚实正红菇最紧要的一点。
正红菇的菌褶较厚,且显露银灰色。
2.正红菇的菌柄是实心的。
采办时,注重用手揉捏下,看看菌柄(即伞盖下的部份)是不是是实心的。
3.正红菇的伞盖顶部正焦点是深红或暗紫色的,
比伞盖四处的颜色略深一些。
4.放入水中浸泡时,
正红菇也会退色,但颜色分散时不会呈平均状,
且水的颜色变动迟钝。
5.正红菇煲汤清甜美味,
汤甜菇也清甜,红菇汤很甜,然而菇自己略带涩感。
预览时标签不成点收录于合集#个