没时间做饭的上班族，谁没被沙县小吃喂养过？
对于沙县小吃的接地气门店形象，我们也很熟悉了。但最近，沙县小吃的门店却摇身一变成了洋气样子。
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你印象中，沙县小吃门店是什么样子的？
是不是窄窄的店铺，大红大绿的招牌，简陋的装修？
关键是，全国的沙县小吃，几乎都是这种接地气的样子，一看就是花钱不多却能吃很饱的地方。
然而，最近沙县小吃却上了热搜。因为其门面形象变了！
接地气的小吃店摇身一变成了网红ins风店，黑白门头，极简现代的装修，是让收入低一点的人都不敢踏进去的昂贵模样了！
而且，沙县小吃最经典的吃豆人LOGO也消失不见了，成了白底黑字的纤体简约风格。
有网友评价：一看还是左边（旧版）的更好吃！
还有网友担心，沙县小吃门店整这么高级，自己以后可能都吃不起了。
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吃过沙县小吃的人不少，但知道其来龙去脉的却不多。
沙县小吃里面的很多食物，刚开始不是起源于沙县的。
北方的蒸饺，中原的面，江浙的糖糕，西北的饼，随着各地人民的多次南迁传播到了福建三明市沙县中，使其成了中国传统饮食文化汇集地。
沙县小吃，因其经济实惠、品种繁多加上风味独特，而受到大量食客欢迎。
上世纪八十年代末，沙县农民邓世奇参加的29个标会都出了问题，负债13万，于是携一家老小跑路。逃到厦门后，他开始做沙县的小吃谋生。擅于经营的他打出了“1元吃饱”的口号，从此生意火得一发不可收拾。
此后，在他影响下，一批批沙县人走出家乡，开始在全国各地经营沙县小吃店。
年，沙县小吃集团有限公司成立。沙县政府也积极动员当地农民外出做沙县小吃，并在全国29个城市里设立了沙县小吃驻外联络处，让沙县小吃快速向全国扩张，甚至开到了日本、美国和法国等国。
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不过总的来讲，物美价廉是沙县小吃能在全国流行的最根本原因。
店面简陋，菜单简单，单品价低，十来元就能吃个肚饱。对于很多不富裕的人来讲，这个价位性价比可太高了。
加之不少勤劳的沙县人民沿袭了沙县当地的作息，会将小吃店经营到深夜，甚至是通宵。对于夜间辛苦劳作的人们来说，沙县小吃才是中国本土的深夜食堂。
随时都能用味道不错的食物低价填饱肚子，就是沙县小吃消费者最大的需求。门店装修、菜单制作和用餐环境等指标，则是这类消费者不太在意的。
因此，如今沙县小吃一升级装修，大家就不看好。因为羊毛出在羊身上，门店装修升级花的钱，肯定是要从食客身上拿回来的。不再便宜的沙县小吃，还是沙县小吃吗？
抓住拥有庞大基数的底层用户，才该是沙县小吃坚持不变的品牌战略。
升级了门店的沙县小吃，你还喜欢吗？